糖醋排骨，厨房新手也能秒变大师的秘诀！

嘿，亲爱的游戏迷们！咱们不聊游戏，来聊聊一道色香味俱佳的家常菜——糖醋排骨！是不是已经迫不及待地想跟着我一起走进这道菜的奇妙世界了？别急，咱们这就开始！

一、准备食材

要做出美味的糖醋排骨，准备工作得做足，咱们需要的食材有：猪小排、生姜、大蒜、生抽、老抽、白糖、醋、料酒以及适量的水，猪小排要选肉质饱满、带点肥肉的，这样炸出来的排骨才更香，其他调料都是家常必备，相信你的厨房里都有吧？

二、处理排骨

将猪小排洗净后，斩成大小适中的块状，加入姜片、料酒和少许生抽，稍微腌制十五分钟，这样处理后的排骨更加入味，炸起来也更香。

三、炸排骨

起锅烧油，待油温六成热时，放入腌制好的排骨块，中火慢炸至两面金黄，炸的时候要注意火候，不要太大也不要太小，以免排骨炸焦或者炸不熟，炸好的排骨捞出备用。

四、调制糖醋汁

锅里留底油，放入切好的姜蒜末爆香，接着加入适量的白糖，用小火慢慢炒化，炒至微黄时倒入生抽和老抽，再倒入适量的醋，快速翻炒均匀，此时可以闻到一股酸甜交织的香味扑鼻而来。

五、糖醋排骨的诞生

将炸好的排骨块倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块排骨都裹上那诱人的糖醋汁，接着加入少许清水，转中小火慢炖五分钟，让排骨充分吸收糖醋汁的味道，五分钟后，汤汁变得浓稠，排骨也更加入味了。

六、收尾工作

撒上一些白芝麻和葱花作为点缀，这样一道色香味俱佳的糖醋排骨就大功告成了！装盘上桌，是不是已经迫不及待地想尝一尝了？

七、小贴士

1、排骨要选肉质饱满的，这样炸出来的口感更好。

2、炸排骨时火候要适中，避免炸焦。

3、糖醋汁的调制要根据个人口味来调整糖和醋的比例。

4、炖煮时不要煮得太久，以免排骨变得过于软烂。

好啦，这就是今天要分享的糖醋排骨做法啦！是不是超级简单？即使你是厨房新手也能轻松掌握，赶紧试试吧，让你的家人和朋友都为你竖起大拇指！